[시사종합신문 = 오승택 기자] 전남도동물위생시험소는 도내 식육판매업소와 식육포장처리장의 위생관리 수준 파악을 위해 식육 중 미생물 오염 여부를 검사한 결과, 모두 권장 기준 이내로 확인했다고 밝혔다.

검사 대상은 전국에서 가장 성공한 전통시장으로 자리매김한 장흥 토요시장의 21개 식육판매업소의 한우고기를 포함해 돼지고기, 오리고기, 닭고기 등 60건이다. 일반세균수, 대장균수 등 위생지표균을 검사했다.

미생물 검사용 시료 채취는 공정성과 정확성을 위해 시험소 담당 공무원이 판매장을 직접 방문, 식육포장처리장의 제품보관실, 식육판매장의 식육보관실 및 진열대 등 다양한 장소에서 무작위로 선정했다.

동물위생시험소는 학교급식으로 많이 사용하는 돈가스, 햄버거패티 등 쇠고기․돼지고기를 주원료로 갈아서 만든 식육 분쇄가공육제품 관련 안전사고 예방을 위해 살모넬라, 리스테리아, 황색포도상구균, 장출혈성대장균 등 위해미생물의 오염 여부도 지속해서 검사하고 있다.

앞서 8월에는 식용란 미생물의 오염 방지 및 저감을 위해 도내 105개 산란계 농장이 생산한 계란에 대해서도 살모넬라균 검사를 했으며, 모든 농가가 적합 판정을 받았다.

한편, 이용보 전남도동물위생시험소장은 “전남 축산물의 안전성 강화를 위해 철저하고 지속적인 검사를 하겠다”며 “안전하고 믿을 수 있는 전남산 축산물 공급을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.