
¼¼ºÎ »ç¾÷À» »ìÆìº¸¸é Ãà»ê³óÀåÀÇ HACCP ÀÎÁõÀ» À¯µµÇϱâ À§ÇÏ¿© ¿ÃÇØ ½Å±Ô »ç¾÷À¸·Î ÃßÁøÇÏ´Â HACCP ÀÎÁõ³ó°¡ ÃâÇÏÀå·Á±Ý Áö¿ø ¹× ½Ã¼³°³¼± Áö¿ø µî 2°³»ç¾÷°ú Ãà»ê¹° HACCP ÁöÁ¤ ÄÁ¼³ÆÃ Áö¿ø »ç¾÷ÀÌ´Ù.
HACCP ÀÎÁõ³ó°¡ ÃâÇÏÀå·Á±Ý Áö¿øÀº HACCP ÀÎÁõ ¸ðµç ³óÀåÀÇ ÃâÇÏ °¡Ãà¿¡ ´ëÇØ °¡Ãະ·Î Á¤ÇÑ ´Ü°¡¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ÃâÇÏ Àå·Á±ÝÀ» Áö±ÞÇϸç, HACCP ÀÎÁõ³óÀå ½Ã¼³°³¼± »ç¾÷Àº °ø¸ð¸¦ ÅëÇØ 3°³ ³óÀåÀ» ¼±Á¤ÇÏ¿© ³óÀå¿¡¼ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ½Ã¼³ °³¼± ¹× Àåºñ¸¦ Áö¿øÇϰí ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, HACCP ÁöÁ¤À» Èñ¸ÁÇÏ´Â ³ó°¡¿¡ ´ëÇØ Àü¹® ÄÁ¼³ÆÃ ºñ¿ë ÀϺθ¦ Áö¿ø(º¸Á¶ 70%)Çϰí ÀÖ´Ù.
¼±ÍÆ÷½Ã´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ²ÙÁØÈ÷ °ü³» Ãà»ê ³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Àü¹®ÀûÀÎ ÄÁ¼³ÆÃÀ» Áö¿øÇÔÀ¸·Î½á HACCP¿¡ ´ëÇÑ Á¶±âÁ¤Âø°ú ÃâÇÏÀå·Á±Ý ¹× ½Ã¼³Áö¿ø µî Áö¼ÓÀûÀÎ Áö¿øÀ» ÅëÇØ HACCP ÀÎÁõÀ» À¯µµÇÏ¿© ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°ÀÇ À¯Åë È®´ë ¹× ½Ã¹Îµé¿¡°Ô À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÒ ¹æÄ§ÀÌ´Ù. ±× ¿Ü HACCP °ü·Ã Áö¿ø»ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ¼±ÍÆ÷½Ã ûÁ¤Ãà»ê°ú(¢Ï760-2663)¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.