[시사종합신문 = 오승택 기자] 국립순천대학교(총장 이병운) 식품공학과는 (사)한국식품저장유통학회가 지난 7월 22일부터 24일까지 경주화백컨벤션센터(HICO)에서 개최한 제47회 한국식품저장유통학회 국제학술대회에서 학부생과 대학원생들이 UCC·구두발표·포스터 발표 등 3개 부문에서 총 8건의 수상 성과를 거두며 우수한 연구역량을 입증했다.

(사)한국식품저장유통학회는 식품과학 분야 연구자와 산업체, 연구기관이 최신 연구성과를 공유하고 학술교류를 이어가는 국내 대표 학술단체로, 올해 국제학술대회는 'Future Food Systems: AI-Driven Innovation Across the Value Chain'을 주제로 개최되었다.

이번 학술대회 UCC공모전에서는 학부 3학년 이은송(지도교수 김중범) 학생은 「골든타임 60분, 올바른 장보기 순서로 지키는 안전한 식탁」을 주제로 제작한 작품으로 UCC 공모전 대상을 수상하였다.

또한 학부 4학년 최종윤(지도교수 김중범) 학생은 「보관, 그 보이지 않는 차이...」로 우수상, 학부 4학년 주예은(지도교수 김중범) 학생은 「손 씻기의 중요성과 올바른 손 씻기 방법」으로 장려상을 수상하였다.

구두발표 부문에서는 학부 4학년 지혜림(지도교수 김중범) 학생이 「Improvement HACCP Plan for Rice Cake Products Manufacturing Process (떡류 제조공정의 HACCP Plan 개선)」 연구를 발표하여 구두발표 경진대회 최우수상을 수상했다.

포스터 발표 부문에서는 석사과정 김유영(지도교수 허창기) 학생이 「Effect of Initial Sugar Concentration on the Quality Characteristics of Sugar-Fed Honey Wine」과 「Effect of Initial Sugar Concentration on Acetic Acid Fermentation and the Quality of Sugar-Fed Honey Vinegar」 연구로 우수 포스터상 2건을 수상했다.

또한, 학부 4학년 권대원(지도교수 허창기) 학생은 「치즈 부산물 유청 첨가 비율에 따른 한식 된장의 품질 특성」 연구로 우수 포스터상을, 학부 4학년 정채은(지도교수 김중범) 학생은 「어린이집 급식실 에어컨필터의 미생물 오염도 조사」 연구로 포스터 우수논문상을 각각 수상했다.

국립순천대학교 식품공학과는 학생들의 연구활동과 학술대회 참여를 적극 지원하고 있으며, 앞으로도 학생들이 다양한 연구 경험을 바탕으로 전문성과 실무역량을 함께 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 교육과 연구 지원을 지속해 나갈 계획이다.

한편, 국립순천대학교 식품공학과 김중범 학과장은 "학생들이 꾸준히 준비한 연구와 작품이 좋은 성과로 이어져 매우 기쁘게 생각한다"며, "앞으로도 학생들이 연구와 학술활동을 통해 전공 역량을 키우고 산업현장에서 경쟁력을 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 적극 지원하겠다"고 말했다.