10¿ù 1ÀÏ ÀÌÀü ±ØÁ¶»ý°¨±ÖÀ» ÃâÇÏÇÏ·Á´Â ³ó°¡ ¹× À¯ÅëÀÎÀº ¼öÈ® 3ÀÏ Àü±îÁö ¼±ÍÆ÷½Ã °¨±ÖÀ¯Åë°ú¿¡ ǰÁú°Ë»ç ½ÅûÀ» ÇØ¾ßÇϸç, ǰÁú°Ë»ç¿¡¼ »óǰ ±âÁØÀ» Åë°úÇØ¾ß¸¸ ÃâÇϰ¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.
½Åû±â°£Àº 9¿ù 5ÀϺÎÅÍ 26ÀϱîÁö·Î, ¼±ÍÆ÷½Ã °¨±ÖÀ¯Åë°ú·Î ¹æ¹®Çϰųª À¯¼±À¸·Î ¼öÈ® ¿¹Á¤ ÀÏÀÚ¿Í °ú¿ø ÁÖ¼Ò µîÀ» ½ÅûÇÏ¸é µÈ´Ù.
°Ë»ç´Â 9¿ù 10ÀϺÎÅÍ ½Åû ÇÊÁö¸¦ ´ë»óÀ¸·Î, ¼±ÍÆ÷½Ã °¨±ÖÀ¯ÅëÁöµµ ´Ü¼Ó¿ä¿øÀÌ ÇöÀå¿¡ ¹æ¹®ÇÏ¿© 10°³ÀÇ °¨±ÖÀ» »ùÇøµÇϰí, ºñÆÄ±« ´çµµ ÃøÁ¤±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ´çµµ °Ë»ç ÈÄ ´çµµ 8.5ºê¸¯½º(Brix)°¡ 80% ÀÌ»óÀÏ °æ¿ì ǰÁú°Ë»ç °á°ú È®Àμ¸¦ Áï½Ã ¹ß±ÞÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ, µå·Ð°ú ´Ü¼Ó¹ÝÀ» Ȱ¿ëÇÏ¿© ¼öÈ® ÇöÀåÀ» È®ÀÎÇϰí, Èļ÷¡¤°Á¦ Âø»öÇÑ °¨±ÖÀ̳ª »óǰ¿Ü°¨±Ö À¯Åë, ǰÁú°Ë»ç ¹× ǰÁúÇ¥½Ã ¹ÌÀÌÇà µî °¨±Ö À¯Åë À§¹Ý ÇàÀ§¿¡ ´ëÇØ¼µµ ´Ü¼ÓÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ǰÁú°Ë»ç °á°ú ÇհݱâÁØÀ» ÃæÁ·ÇÑ °ú¿øÀÌ¶óµµ »óǰ ǰÁú ±âÁØ¿¡ ¹Ì´ÞÇÏ´Â °¨±Ö ÃâÇÏ ½Ã, »óǰ¿Ü°¨±Ö À¯ÅëÇàÀ§¿¡ ÇØ´çµÇ¾î °úÅÂ·á ºÎ°ú´ë»óÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã ¼±º° ÃâÇÏÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
À¯ÁöÈ£ ¼±ÍÆ÷½Ã ³ó¼öÃà»ê°æÁ¦±¹ÀåÀº ¡°°¨±Ö ½ÃÀåÀÇ ½Å·Ú ȸº¹°ú °íǰÁú °¨±Ö »ý»ê ±â¹Ý Á¶¼ºÀ» À§ÇØ Ç°Áú°Ë»ç¸¦ öÀúÈ÷ ½ÃÇàÇϰڴ١±¶ó¸ç, ¡°³ó°¡¿Í À¯ÅëÀÎ ¿©·¯ºÐ²²¼µµ ǰÁú°Ë»ç ±âÁØÀ» ¹Ýµå½Ã ÁؼöÇØ ÁÖ½Ã±æ ´çºÎµå¸®¸ç, ¼±ÍÆ÷½Ã´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¼ÓÀûÀÎ °ü¸®·Î °¨±Ö À¯ÅëÁú¼ È®¸³°ú ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇϰڴ١±¶ó°í ¹àÇû´Ù.