[시사종합신문 = 오승택 기자] 초당대학교(총장 서유미)는 전남 지역혁신중심 대학지원체계(RISE) 사업의 일환으로 무안군 도시재생센터와 연계한 지역사회 공헌 프로그램 ‘클린식단·클린마을 웰브루 커뮤니티’를 운영했다고 밝혔다.

이번 프로그램은 RISE사업 「시군 동반성장 프로젝트(D-2)」의 지역사회 공헌 활동으로 추진됐으며, 웰니스 기반 커피 콘텐츠 교육을 통해 건강한 식문화를 확산하고 주민 참여형 체험 프로그램 운영을 통해 건강한 마을 공동체 형성에 기여하고자 마련됐다.

초당대학교 문화관 바리스타실습실에서 진행된 이번 교육에는 지역 주민 등 10여 명이 참여했으며, 커피 기초 이론부터 실습까지 체계적으로 구성된 교육과정을 통해 커피 문화에 대한 이해와 실생활 활용 역량을 높이는 시간을 가졌다.

1차시 교육에서는 커피의 역사와 종류, 원두 특성, 로스팅 단계별 향미 차이, 추출 방식에 대한 이론 교육과 함께 웰니스 기반 건강 음료 및 저당 음료 트렌드, AI·SNS 기반 카페 콘텐츠 활용 사례 등을 소개했다. 또한 커피 문화를 매개로 한 지역 공동체 활성화 사례를 공유하며 지역사회 상생의 가치를 함께 논의했다.

이어 진행된 2차시 실습교육에서는 웰니스 시그니처 음료 제작, 건강 지향 음료 메뉴 개발, 커피 센서리 체험, 드립백 제작 실습 등을 실시했다. 참여자들은 다양한 원두의 향과 풍미를 직접 비교·체험하며 자신만의 커피 스타일을 찾고, 맞춤형 커피 콘텐츠를 제작하는 실무형 교육에 참여했다.

특히 이번 프로그램은 단순한 커피 교육을 넘어 건강한 식생활 문화 확산과 주민 간 소통 활성화를 목표로 운영되어 지역사회 구성원들의 참여와 교류를 이끌어냈다는 점에서 의미를 더했다.

초당대학교 관계자는 “웰브루 커뮤니티는 대학의 전문 교육 역량을 지역사회와 공유하고 주민들의 건강한 생활문화 형성을 지원하기 위해 기획된 프로그램”이라며 “앞으로도 지역 수요를 반영한 다양한 지역 연계 프로그램을 통해 대학과 지역이 함께 성장하는 상생 모델을 지속적으로 만들어 가겠다”고 말했다.

한편 초당대학교는 전남 RISE사업을 통해 지역사회 수요 기반의 교육·연구·문화 프로그램을 확대 운영하며 지역 정주 여건 개선과 공동체 활성화에 기여하고 있다.